PVDC фолиото е отличен материал за обвивки за колбаси, стерилизирани при висока-температура
PVDC фолиото отговаря на всички необходими условия за използване като обвивка, както се вижда от следните характеристики:
①Отлични механични свойства:
Висока якост на опън, еластичност и здравина, с мека текстура, което го прави подходящ за използване в автоматични машини за пълнене.
②Висока степен на термично свиване:
Осигурява плътна вътрешна структура на колбасните изделия.
③Свойства с висока газова бариера:
Опакованите и стерилизирани с PVDC месни продукти могат да се съхраняват над 6 месеца при стайна температура.
④Устойчивост на високи-температури:
Издържа на готвене при 121 градуса за 40 минути без деформация или разкъсване.
⑤Стабилни химични свойства:
Не реагира с киселини, основи, соли или хранителни компоненти, за да произвежда вредни вещества.
Устойчив на масла, разтворители и UV светлина, с ниска UV пропускливост и бавно стареене. Не абсорбира и не позволява проникването на вредни вещества.
⑥Отлична безопасност на храните:
Смолата не съдържа токсични или вредни компоненти и не се използват вредни добавки по време на обработката.
Филмът не мигрира вещества, които биха могли да повлияят отрицателно на човешкото здраве.
Одобрено от FDA за дългосрочен-директен контакт с храна.
⑦Добро топло{0}}запечатване:
Предлага се за запечатване чрез нагряване с високо-честотен ток, с висока якост на запечатване, която издържа на готвене при висока-температура, без да се счупи.
⑧Съвместимост и дисперсия с различни цветове:
Предлага се за производство на филми с различни цветове.
⑨Подходящ за печат:
Повърхността е идеална за печат.
⑩Изобилие от ресурси и последователни продуктови спецификации:
Отговаря на нуждите на широко{0}}промишленото производство.
Следователно PVDC фолиото понастоящем е единственият материал за обвивка, който съчетава високи бариерни свойства, голямо термично свиване и висока-температурна устойчивост. Това е и единственият опаковъчен материал, подходящ за дълго-съхранение на месни продукти при стайна температура.
Свойства, необходими за PVDC филм, използван като обвивка
Въпреки че PVDC филмът теоретично е най-добрият материал за обвивка, листовите обвивки трябва да издържат на най-строгите тестове на процеса по време на производството на колбаси. Това включва способността за плавно формоване на машини за пълнене, постигане на подходящо топлинно запечатване, издържане на високо-температурна стерилизация и гарантиране, че месните продукти отговарят на-изискванията за срок на годност по време на{-продължително съхранение. Не всички PVDC филми могат да отговорят на тези изисквания. И така, какви специфични свойства трябва да притежава PVDC филмът, за да бъде подходящ за използване като обвивка?
Дебелината на филма трябва да е еднаква.
Обикновените PVDC филми се произвеждат с помощта на процеса на раздуване на филма, което води до отклонение в дебелината от около ±8%. Този диапазон на отклонение в дебелината е твърде голям за използване като обвивки. Когато филмът на обвивката има значително отклонение в дебелината, той може лесно да бъде неправилно подравнен по време на работа на автоматични машини за пълнене, което засяга процеса на оформяне и топлинно запечатване. Освен това голямо отклонение в дебелината може да доведе до неравномерно свиване при нагряване на обвивката, което води до несъответстващи размери на продукта след стерилизация и причинява огъване на обвивката. Ако разликата в дебелината е твърде голяма, най-тънките части на обвивката са податливи на разкъсване по време на високо-температурна стерилизация.
Производителите често се фокусират единствено върху числената стойност на дебелината на обвивката, пренебрегвайки значението на еднаквостта на дебелината. Всъщност щетите, причинени от не-равномерната дебелина на корпуса, са много по-сериозни, отколкото просто наличието на по-тънък филм. Когато използвате PVDC фолио за обвивки, отклонението в дебелината трябва да се контролира в рамките на ±5%.
Степента на термично свиване трябва да е подходяща и да остане постоянна във времето.
По време на процеса на стерилизация на пълнене на колбаси, филмът на обвивката се свива при топлина, докато месният пълнеж се разширява. Взаимодействието между тези противоположни сили – свиването навътре на обвивката и разширяването навън на месния пълнеж – в крайна сметка достига равновесие, което води до непокътнати колбаси. При фиксирано количество месен пълнеж в обвивката крайните размери на колбаса (включително диаметър и дължина) се определят както от големината, така и от равномерността на степента на термично свиване на обвивката.
Вътрешният състав на PVDC филма трябва да бъде чист и без никакви примеси.
Примесите в PVDC филма се проявяват като различни чужди вещества, включително неразтопени кристални частици, недиспергирани цветни агломерати, влакна, прах и косми. Тези скрити примеси представляват значителни рискове, когато фолиото се използва като обвивка за колбаси:Първо, по време на високо{0}}температурно готвене зоните, съдържащи примеси, показват по-слаба механична якост, което прави обвивката податлива на разкъсване.Второсвойствата на газовата бариера на филма са силно компрометирани в местата на примеси, което води до локално разваляне на колбаса.
PVDC филмът трябва да показва отлични дълготрайни-стабилни топлинни-запечатващи характеристики.
По време на процеса на автоматично пълнене плоският PVDC филм се трансформира в тръбна форма чрез нагряване с високо-честотен ток. Прецизното и трайно топлинно-запечатване е от решаващо значение за корпуса от PVDC.
Лошото термо{0}}запечатване на корпуса може да доведе до разкъсвания на запечатаните зони по време на стерилизация. Дори ако обвивката не се спука по време на стерилизация, слабото уплътнение позволява прекомерна газопропускливост, което значително увеличава риска от разваляне и влошаване на запечатаните съединения. Следователно, ефективността на топлинното -запечатване на фолиото е критичен технически фактор, определящ дали PVDC фолиото на обвивката може да се използва безопасно и надеждно в производството.
ПовърхностГладкостна обвивка филм
PVDC фолиото трябва да показва оптимална повърхностна мазилност по време на работа на автоматични машини за пълнене. Тъй като плоският филм преминава през формиращата плоча, за да се трансформира в тръбна форма, лошата смазваща способност (т.е. прекалено висок динамичен коефициент на триене между филма и метала) кара филма да залепне или да се влачи върху формиращата плоча. Това нарушава гладката прогресия, което води до неравномерно разтягане от силата на теглене. Възникват неравномерно сгъване, странично изместване и отклонение от централната ос, което води до неуспешно топлинно-запечатване и изтичане при пълнене. Пълначната машина е принудена да спре работа.
Освен това, неадекватното термично -запечатване поради лоша смазваща способност води до масивно спукване по време на стерилизация. Следователно коефициентът на триене на PVDC фолиото оказва критично влияние върху работата му върху машини за пълнене и трябва да бъде строго контролиран в определен диапазон, за да се осигури стабилно производство и цялост на продукта.
Подходящо удължение при скъсване за PVDC филм
Удължението при скъсване на пластмасовото фолио се отнася до способността му да се разтяга под въздействието на външна сила, което отразява неговата еластичност. Практическият опит показва, че оптималното надлъжно удължение при скъсване за PVDC обвивно фолио, използвано в автоматични машини за пълнене, варира между 80% и 120%.
Ниско удължение (<80%): The film becomes prone to tearing during processing.
Excessive elongation (>120%): Прекомерното разтягане причинява сериозна деформация на машината.
Ръбовете на филма се изместват странично, което води до неравномерни ширини на сгъване и несъответствие спрямо централната ос. Това води до неуспешно топлинно-запечатване (откриване на пълнежа) или спиране на машината. Лошото запечатване също причинява масивни разкъсвания на торбата по време на стерилизация, което е недопустимо. По този начин удължението при скъсване трябва да се контролира прецизно по време на процеса на издухване на филма, за да отговаря на определени параметри.
Производствени предизвикателства
Строгите изисквания за PVDC фолио не могат да бъдат изпълнени чрез стандартни процеси за раздуване-на фолио, използвани за-PVDC фолиа с общо предназначение. Следователно PVDC обвивката е специализиран материал, изискващ:
Модифицирано{0}}оборудване за издухване на филм, съобразено с неговите уникални свойства.
Персонализирани производствени протоколи, за да се гарантира постоянна производителност. Само чрез такова целенасочено инженерство PVDC обвивката може да постигне необходимите механични и технологични характеристики за индустриални приложения.
